Тези изкушения също поскъпнаха
Тортата у нас нараства. Всички артикули за приготвянето на този сладкиш отдавна са скочили стремглаво и това неизбежно подвига цената на обичания на всеки десерт. В сладкарниците се притесняват, че в случай че цените не престават да вървят нагоре, скоро тортата може да стане прекомерно скъпо прелъщение.
" При състояние че едно яйце е 40 ст., сметаната е съвсем 14 лева, а половинка маскарпоне е 8-9 лева, реално една торта ни излиза 20-30 лева Това са пари единствено за артикули. Ако прибавим ток, просто е доста ужасно ", споделя сладкарката Силвия Славова.
" Например една от тортите, които предлагаме, има шоколадов блат, шоколадов мус, един слой крем маскарпоне с шамфъстък, ягодови кули, шоколадова глазура и декорация. Това прави малко над 25 лева ", изясни сладкарят Силвия Мацурева, предава NOVA.
Миналогодишните разноски за цяла торта през днешния ден стигат единствено до втория блат. В сладкарниците обаче компенсират повишаването на продуктите на собствен тил, тъй като вдигнат ли цените правопропорционално на инфлацията, рискуват тортите да си останат недокоснати на витрината.
" Няма по какъв начин да подвигаме доста високо цените, тъй като най-после няма да имаме клиенти. Ако ги загубим, ще се наложи да изхвърляме артикули ", изясни Славова.
И все пак Станимира и Силвия са си дали обещание да не вършат взаимни отстъпки с качеството. За да остане тортата торта, а не топка със сироп и захар.
" При състояние че едно яйце е 40 ст., сметаната е съвсем 14 лева, а половинка маскарпоне е 8-9 лева, реално една торта ни излиза 20-30 лева Това са пари единствено за артикули. Ако прибавим ток, просто е доста ужасно ", споделя сладкарката Силвия Славова.
" Например една от тортите, които предлагаме, има шоколадов блат, шоколадов мус, един слой крем маскарпоне с шамфъстък, ягодови кули, шоколадова глазура и декорация. Това прави малко над 25 лева ", изясни сладкарят Силвия Мацурева, предава NOVA.
Миналогодишните разноски за цяла торта през днешния ден стигат единствено до втория блат. В сладкарниците обаче компенсират повишаването на продуктите на собствен тил, тъй като вдигнат ли цените правопропорционално на инфлацията, рискуват тортите да си останат недокоснати на витрината.
" Няма по какъв начин да подвигаме доста високо цените, тъй като най-после няма да имаме клиенти. Ако ги загубим, ще се наложи да изхвърляме артикули ", изясни Славова.
И все пак Станимира и Силвия са си дали обещание да не вършат взаимни отстъпки с качеството. За да остане тортата торта, а не топка със сироп и захар.
Източник: burgas24.bg
КОМЕНТАРИ